Achiote en Grano 500 g Vaper – El Color de la Cocina Latinoamericana
El Achiote en Grano 500 g Vaper contiene semillas de annatto (Bixa orellana) seleccionadas, secadas al sol y empacadas sin procesar. También conocido como achiote, annatto, urucú o bija, este condimento natural aporta un color rojizo-anaranjado vibrante y un aroma terroso ligeramente nuez-madera a arroces, adobos, marinadas y la famosa cochinita pibil. Solo necesitas molerlo o infusionarlo en aceite/grasa para liberar su pigmento. Sin colorantes artificiales, sin gluten y 100 % natural, es la opción más saludable para colorear tus platos.
Beneficios clave
- ✔️ Color natural rojizo-anaranjado: sustituto saludable de colorantes.
- ✔️ Aroma terroso suave: no enmascara sabores.
- ✔️ Gran formato 500 g: ideal para restaurantes o hogares que cocinan a menudo.
- ✔️ 100 % natural: sin aditivos, sin gluten.
Valor nutricional (por 10 g de semillas)
- Energía: 45 kcal
- Carbohidratos: 4 g
- Fibra: 2 g
- Proteínas: 1 g
- Grasa: 3 g (80 % ácidos grasos insaturados)
- Vitamina E: 2 mg (15 % VDR)
Usos estrella
- Aceite de achiote: tueste 30 g en 250 ml aceite; filtrar y usar para sofreír.
- Arroz rojo: añadir 1 cdita de semillas molidas al sofrito.
- Adobo para carnes: moler con ajo, comino y lima; marinar 2 h.
- Cochinita pibil: pasta de achiote + jugo de naranja agria + especias.
- Mantequilla de achiote: mezclar molido con mantequilla derretida para untar panes.
Modo de uso
- Para moler: tueste ligeramente en sartén seca; muela en molinillo o licuadora.
- Para infusión: calentar semillas en aceite o grasa 5 min; filtrar antes de usar.
- Almacenar en frasco hermético lejos de la luz.
Consejos de chef
- Para color más intenso, tuesta las semillas 2 min antes de moler.
- Mezcla 1 parte de achiote molido con 3 partes de especias para adobo casero.
Conservación
- Guardar en lugar fresco y seco, en frasco hermético.
- Vida útil: 36 meses en condiciones óptimas.
Especificaciones del paquete
- Contenido: semillas enteras de achiote (500 g neto).
- Envoltura: bolsa kraft con válvula de degasificación y cierre zip reutilizable.
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