Harina Machica 500 g Nativo – Tostado Andino en Polvo
La Harina Machica 500 g Nativo es una harina fina obtenida a partir de granos andinos (maíz o cebada tostada, según origen regional) tostados al sol y molídos artesanalmente para conservar su aroma tostado, sabor dulce-nutritivo y color crema-dorado. Conocida también como harina tostada, machica o ulpada, esta harina es base infaltable en atoles, bebidas andinas, postres y thickeners naturales. Sin gluten, sin aditivos y 100 % natural, es la opción más tradicional para quienes buscan sabor y nutrición andina en sus preparaciones.
Beneficios clave
- ✔️ Aroma y sabor tostado: aporta notas dulces y nuttiness a bebidas y postres.
- ✔️ Sin gluten: apta para celíacos y dietas sin TACC.
- ✔️ Sabor dulce natural: reduce necesidad de azúcar añadida.
- ✔️ Color crema-dorado: aporta tono cálido a atoles y smoothies.
- ✔️ 100 % natural: sin aditivos, sin conservantes.
Valor nutricional (por 30 g / 2 cda)
- Energía: 110 kcal
- Carbohidratos: 23 g
- Proteínas: 3 g
- Grasa: 1 g
- Fibra: 2 g
- Hierro: 1 mg (7 % VDR)
Ideas de uso rápido
- Atole de machica: disolver 2 cda en leche caliente con canela y azúcar.
- Bebida andina: mezclar con agua, panela y lima para refresco típico.
- Thickener natural: agregar a sopas para espesar sin alterar sabor.
- Smoothie tostado: 1 cda + plátano + leche + canela.
- Postres: incorporar a galletas o panqueques para nota tostada.
Modo de preparación
- Disolver en líquido frío o caliente según la receta; no requiere cocción larga.
- Cocer 3-5 min si se usa como thickener; mezclar bien para evitar grumos.
- Almacenar en frasco hermético lejos de la luz.
Consejos de chef
- Para atoles, disuelve primero en leche fría y luego calienta; evita grumos.
- Congela porciones de 50 g en bolsas para usar solo lo necesario.
Conservación
- Guardar en lugar fresco y seco, en frasco hermético lejos de la luz.
- Vida útil: 24 meses en polvo; 12 meses una vez abierto.
Especificaciones del paquete
- Contenido: harina tostada de grano andino (500 g neto).
- Envoltura: bolsa kraft con válvula de degasificación y cierre zip reutilizable.
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