Maíz Chulpi 500 g El Plebeyo – Maíz Tierno Andino para Tostar
El Maíz Chulpi 500 g El Plebeyo ofrece granos de maíz tierno andino (Zea mays L.) pelados y congelados al instante para conservar su dulzor natural, textura firme y sabor dulce. También conocido como chulpi, maíz cancha o maíz tostador, este grano es base infaltable en la cocina andina para preparar cancha tostada, sancochado, garnishes y salsas. Sin pesticidas, sin gluten y 100 % natural, es la opción más práctica para disfrutar su sabor único fuera de temporada.
Beneficios clave
- ✔️ Dulzor natural: cultivado en altura, maduración lenta.
- ✔️ Textura firme: ideal para tostar sin quebrarse.
- ✔️ Pelado: ahorra tiempo y evita desperdicio.
- ✔️ Sin pesticidas: cultivo sostenible certificado.
- ✔️ Sin gluten: apto para celíacos y dietas sin TACC.
Valor nutricional (por 100 g cocido)
- Energía: 130 kcal
- Carbohidratos: 28 g
- Proteínas: 3 g
- Grasa: 1 g
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 4 g (naturales)
Ideas de uso rápido
- Cancha tostada: tostar en sartén seca 8 min hasta dorar; salar y servir.
- Sancochado: cocer 15 min en agua con sal; escurrir y sazonar.
- Garnish crocante: tostar y espolvorear sobre ensaladas o sopas.
- Salsa de chulpi: moler tostado con ají y lima para dip.
- Snack saludable: tostar con rocío de aceite y especias al gusto.
Modo de preparación
- Descongelar 15 min a temperatura ambiente o 1 h en heladera.
- Tostar en sartén seca 8 min o cocer 15 min en agua con sal.
- Escurrir y usar según la receta (tostado, sancochado, garnish).
Consejos de chef
- Para cancha extra crocante, seca bien los granos antes de tostar.
- Congela porciones de 200 g en bolsas para usar solo lo necesario.
Conservación
- Mantener congelado a -18 °C hasta la fecha de vencimiento (24 meses).
- Una vez descongelado, usar en 48 h y no recongelar.
Especificaciones del paquete
- Contenido: granos de maíz chulpi pelados (≈ 500 g neto).
- Envoltura: bolsa reciclable con cierre zip reutilizable.
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