Aceituna Botija – El Sabor Intenso de Perú
La Aceituna Botija es una variedad peruana premium reconocida por su gran tamaño, color morado intenso y textura extraordinariamente carnosa. Proveniente de los valles costeros del Perú, esta aceituna pasa por un proceso de curación tradicional que desarrolla su característico sabor ligeramente amargo y complejo. Su versatilidad en la cocina peruana la convierte en un ingrediente fundamental para realzar el sabor de platos emblemáticos, desde el cebiche hasta las ensaladas criollas, aportando un toque de autenticidad y sofisticación.
Características únicas
- ✔️ Tamaño extra grande: hasta 3-4 cm de diámetro
- ✔️ Color morado natural: indicador de madurez perfecta
- ✔️ Textura firme y carnosa: mayor rendimiento culinario
- ✔️ Sabor complejo y aromático: notas herbales y terrosas
- ✔️ Origen peruano garantizado: calidad de exportación
Usos en la cocina peruana
- Ingrediente esencial en cebiches y tiraditos
- Acompañamiento de causa limeña y papa a la huancaína
- Parte de ensaladas criollas y platos de entrada
- Picar en reuniones y eventos sociales
- Aderezo para sánguches y butifarras
Conservación y calidad
- Conservar en líquido de cobertura en lugar fresco
- Una vez abierto, refrigerar y consumir en 30 días
- Mantener sumergidas en su líquido natural
- Usar utensilios limpios para extraer las aceitunas
- Consumir preferentemente en 24 meses
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