Choclo Desgranado El Plebeyo 500 g – El Maíz Tierno de los Andes
Choclo Desgranado El Plebeyo 500 g contiene granos de maíz tierno andino seleccionado, desgranados a mano y congelados al instante para conservar su dulzor natural y textura cremosa. Cultivado a más de 2 000 m de altura, este choclo se caracteriza por su grano grande, blanco-cremoso y bajo en almidón, ideal para preparaciones tradicionales como arepas de choclo, humitas, pastel de choclo, locros y guarniciones gourmet. Sin gluten, sin conservantes y 100 % natural.
Beneficios destacados
- ✔️ Dulzor natural: madurado en planta y congelado en 4 h.
- ✔️ Sin gluten: apto para celíacos y dietas sin TACC.
- ✔️ Textura cremosa: bajo almidón, no se deshace al cocinar.
- ✔️ Lista para usar: sin desgranar, sin desperdicio.
Valor nutricional (por 100 g cocido)
- Energía: 96 kcal
- Carbohidratos: 21 g
- Proteínas: 3,4 g
- Grasa: 1,2 g
- Fibra: 2,4 g
- Azúcares: 3 g (naturales)
Ideas de uso rápido
- Arepas de choclo: descongelar, moler, mezclar con queso y dorar.
- Humitas: licuar con leche, azúcar y canela; envolver en hoja de choclo y cocer al vapor.
- Pastel de choclo: mezclar con huevo y hornear como base dulce-salada.
- Guarnición gourmet: saltear con mantequilla y hierbas finas.
- Sopa cremosa: licuar con caldo de verduras y jengibre.
Modo de preparación
- Descongelar la cantidad deseada 15 min a temperatura ambiente o 1 h en heladera.
- Cocinar 5-7 min en agua hirviendo o saltear 4 min con mantequilla.
- Escurrir y usar según la receta.
Consejos de chef
- Para arepas, seca bien los granos antes de moler; evita masa aguada.
- Congela porciones de 200 g en bolsas individuales para usar solo lo necesario.
Conservación
- Mantener congelado a -18 °C hasta la fecha de vencimiento (24 meses).
- Una vez descongelado, usar en 48 h y no recongelar.
Origen y calidad El Plebeyo
El Plebeyo es sinónimo de productos andinos de alta calidad; sus granos se cultivan sin pesticidas y se procesan en planta certificada BRC, garantizando trazabilidad y sabor consistente [^122^].
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